Xin chào các bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu một món gà ác hầm thuốc Bắc vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. Món ăn này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn rất thích hợp cho phụ nữ mang thai, sau sinh và những người đang bị ốm yếu. Đặc biệt, nếu bạn thường hay bị nhức đầu mỗi khi suy nghĩ nhiều hoặc căng thẳng, món gà ác hầm thuốc Bắc sẽ rất hữu ích. Hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hai con gà ác nhỏ.
- Một nhánh gừng gọt vỏ.
- Một than thuốc Bắc (có thể mua ở siêu thị hoặc tiệm thuốc Bắc).
- Hạt sen và táo đỏ (tuỳ chọn).
- Gia vị: một muỗng canh hạt nêm, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường phèn, và một ít rượu trắng.
Cách Nấu
- Ngâm và rửa than thuốc Bắc để loại bỏ bụi và cát.
- Rửa gà cùng với rượu và gừng để khử mùi tanh. Nếu muốn, bạn cũng có thể chiên sơ qua gà để loại bỏ mùi tanh.
- Đun nước trong một nồi đất hoặc nồi sứ. Nếu có, dùng nước hầm xương, nếu không, bạn có thể sử dụng nước dừa hoặc nước lạnh thay thế.
- Cho than thuốc Bắc vào nồi nước hồi sôi để hầm trước khoảng 30 phút.
- Sau khi hầm, cho gà vào nồi và trụng sơ qua rồi để hầm tiếp.
- Thêm hạt sen, táo đỏ và gừng vào nồi, cùng với gia vị như hạt nêm, muối và đường phèn.
- Đậy nắp và hầm trong khoảng một giờ đồng hồ hoặc cho đến khi gà và thuốc Bắc đã chín mềm.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị.
- Múc ra tô và thưởng thức trong lúc nó còn nóng để hương vị ngon nhất.
- Khi ăn, bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh và một ít ớt để thêm hương vị.
Hy vọng với công thức này, món gà ác hầm thuốc Bắc của bạn sẽ thơm ngon và bổ dưỡng. Đừng quên thử và chia sẻ kinh nghiệm của bạn nhé!