Chào mừng các bạn đến với kênh nấu ăn của chúng tôi! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món hoành thánh lá thơm ngon.
Nguyên liệu
- 1 Kg thịt heo, huyết, da heo
- Hoành thánh lá
- 50 gr tôm khô
- 1 con mực
- 1 củ cải trắng
- 2 củ cà rốt
- 200 gr nấm rơm
- Giá đậu, hành tím, hành lá và ngò rí
- Bột ngọt, hạt nêm, muối, bột gạo, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay
Cách làm
Bước 1: Luộc và chuẩn bị nguyên liệu
- Luộc thịt heo, huyết heo và da heo trong nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra và cắt nhỏ huyết heo.
- Cắt củ cải trắng và cà rốt thành miếng nhỏ.
- Ngâm tôm khô và mực trong nước dùng trong 1 tiếng. Chẻ đôi nấm rơm, cắt khúc hành lá và cắt nhỏ ngò rí.
Bước 2: Xào nguyên liệu cho nước dùng
- Xào hành tím giòn với ít bột gạo trong một chút dầu nóng. Khi hành tím đã vàng, vớt ra.
- Tiếp tục xào tỏi băm, củ cải trắng, cà rốt, nấm rơm và hành lá trong khoảng 5 phút.
- Sau đó, cho hết nguyên liệu xào vào nồi nước dùng và vớt bọt ra.
Bước 3: Hoành thánh lá
- Ngâm hoành thánh lá trong nước khoảng 30 phút để mềm.
- Bắp giò và da heo đã hầm mềm sau 1 tiếng, vớt ra.
- Tiếp tục cho huyết heo và hoành thánh lá vào nồi.
- Thêm hạt nêm, muối và bột ngọt theo khẩu vị cá nhân.
- Nấu trong khoảng 10 phút nữa đến khi hoành thánh lá mềm mịn.
Bước 4: Hoàn thành
- Cắt da heo và thịt heo thành miếng vừa ăn.
- Cuối cùng, cho thịt heo và da heo vào nồi hoành thánh lá đã nấu.
- Khi hoành thánh lá chín và thịt heo mềm, bạn đã có món hoành thánh lá thơm ngon để thưởng thức!
Chúng tôi hy vọng qua hướng dẫn trên, bạn đã được trải nghiệm cách làm món hoành thánh lá tại nhà một cách dễ dàng. Chúc bạn thành công và thực đơn gia đình thêm phong phú!