Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một món ngon độc đáo – Hủ Tiếu Mực. Đây là một món ăn dễ dàng nấu tại nhà và rất phù hợp để thay đổi khẩu vị gia đình. Hãy cùng tôi theo dõi cách làm chi tiết dưới đây!
Thành phần nguyên liệu
- 1.5kg Xương ống có thịt
- 1 củ Củ cải muối
- 400g Củ cải trắng lớn
- 4 củ Hành tím
- 2 củ 300g Hành tây
- Hành lá, ngò rí vài gốc
- 20g Tôm khô
- 6 con Mực khô loại nhỏ
Cách thực hiện
- Đập dập 4 củ hành tím và cho vào nồi nước cùng 2 lít nước, 1/3 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm. Trụng xương ống vào trong nồi đun sôi.
- Cắt lát củ cải trắng và nấu nước dùng. Cắt mỏng 1cm, cắt đôi 2 củ hành tây và cắt ngò rí.
- Sau đó, ngâm mực và tôm khô trong nước khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Xả rửa xương ống và rửa sạch thịt trên xương. Nướng mực cho thơm, sau đó bỏ phần cháy. Cho hết xương ống vào nồi nấu nước dùng.
- Khi nước đã sôi, hớt sạch bọt và để nồi nước dùng tiếp tục sôi nhẹ. Nêm gia vị tùy khẩu vị.
- Nước dùng đã nấu 1.5 giờ, vớt ra hành tây và gốc ngò rí. Giảm lửa rồi vớt bọt.
- Trụng hủ tiếu vào nước sôi và nhanh chóng vớt ra. Rót nước dùng lên tô và trang trí với hành lá, hẹ, tóp mỡ và vài lát ớt.
- Thêm gia vị như muối, hạt nêm, đường, nước mắm và bột ngọt theo khẩu vị. Nếu thấy vừa ăn, món hủ tiếu xương xí quách đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món ăn ngon cho gia đình
Hủ Tiếu Mực là một món ăn truyền thống ngon miệng. Nước dùng thơm ngon kết hợp với hủ tiếu mềm mịn và thịt xương ống thơm béo. Hành tây, hẹ, sà lách và tần ô sẽ làm tăng thêm sự thú vị cho món ăn này. Bạn có thể thêm các loại rau khác theo sở thích cá nhân.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn đã có thể tự tay nấu được món Hủ Tiếu Mực tại nhà. Hãy thử và chia sẻ với gia đình và bạn bè của bạn để cùng tận hưởng món ăn ngon này nhé!