Chào mừng các bạn đã trở lại với kênh món ăn ngon! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng làm món nấm rơm hầm tiêu – một món ăn đơn giản, dễ dàng nhưng cực kỳ hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm nấm rơm hầm tiêu, chúng ta sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g nấm rơm
- Nước muối
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm (hoặc nước mắm chay)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Củ hành tím, gốc hành lá
Chuẩn bị và nấu nấm rơm
Bước đầu tiên, chúng ta sẽ rửa sạch nấm rơm bằng nước muối. Sau đó, loại bỏ phần rễ và cho nấm vào tô nước muối. Ngâm nấm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để làm sạch nấm.
Tiếp theo, cho nấm vào tô sạch và trộn đều với các gia vị như hạt nêm, muối, đường, nước mắm và tiêu xay. Ướp nấm trong vòng 10 phút để nấm thấm đều gia vị.
Hầm nấm rơm
Trước tiên, cho dầu ăn và đường vào nồi, nấu cho đường tan ra và chuyển sang màu vàng nâu. Tiếp theo, thêm củ hành tím và gốc hành lá vào nồi và để lửa nhỏ.
Sau đó, cho nấm rơm vào nồi. Nấm sẽ tỏa ra nước từ bên trong, không cần phải thêm nước. Hầm nấm trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ và đôi lúc mở nắp nồi ra, đảo đều để đảm bảo nấm chín đều.
Tiếp theo, thêm một ít ớt để tăng tính thẩm mỹ. Nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình và thêm hành lá và tiêu xay để tăng thêm hương vị. Khi thấy nấm chuyển sang màu nâu và mùi thơm lan tỏa, món nấm rơm hầm tiêu đã sẵn sàng.
Kết thúc
Với món nấm rơm hầm tiêu thơm ngon này, chắc chắn bạn sẽ không thể cầm lòng. Món ăn có vị giòn, đậm đà, mặn mặn, ngọt ngọt, và một chút cay cay từ tiêu và thơm mát từ hành lá.
Hãy thưởng thức món nấm rơm hầm tiêu này cùng với cơm trắng trong những ngày mưa. Bạn sẽ bị mê đắm bởi hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này! Hẹn gặp lại trong các bài viết tiếp theo.