Xin chào! Bạn đang tìm cách nấu món “Lẩu Dê” thơm ngon và hấp dẫn? Không cần lo lắng, hôm nay mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm món lẩu này. Đây là món ăn ngon, thích hợp cho gia đình và bạn bè đến nhà chơi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1Kg thịt đùi dê
- 600 gr xương dê
- Các nguyên liệu thuốc bắc: câu kỷ tử, táo đỏ, vỏ quýt, vỏ quế, hoa hồi, bạch chỉ, đảng sâm, đương quy, đỗ trọng, hoài sơn, hoàng kỳ
- Hạt nêm, muối, bột ngọt, sa tế, đường, chao
- Cải bẹ xanh, lá tía tô, tàu hủ ky, tàu hủ non
- Gừng lát, chanh và sả cây để khử mùi tanh của dê
Cách làm
- Thui thịt dê và cắt nhỏ cho vừa ăn.
- Đập dập gừng và xã, sau đó thêm chanh vào để khử mùi thịt dê.
- Trộn đều thịt dê với bột ngọt, đường, muối, hạt nêm và sa tế. Ướp thịt trong 20 phút cho thấm gia vị.
- Xào thịt dê đã ướp trên chảo.
- Trong nồi lớn, đổ nước và thêm các gia vị thuốc bắc.
- Đun sôi nước, sau đó thêm thịt dê đã xào vào và hầm trong 35 phút.
- Nêm thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Cho đậu hủ non vào nồi lẩu.
- Chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn chao với đường, bột ngọt, sa tế và nước cốt chanh.
- Thêm ớt xanh cắt lát vào nước chấm.
- Lẩu dê thuốc bắc đã sẵn sàng.
Đây là một món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn. Nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và đặc biệt với gia đình và người thân, hãy thử làm món lẩu dê này nhé!