Quảng Nam là quê hương của tôi, nơi tôi được sinh ra và lớn lên. Tôi luôn giữ gìn vị truyền thống của món mì Quảng.
Tô mì Quảng gánh đơn sơ, chuẩn vị hấp dẫn luôn ghi dấu ấn trong lòng khách du lịch đến vùng đất Quảng. Mùi vị ngon đến từ hỗn hợp tôm, thịt, củ nén, đậu phộng, bánh tráng và các loại rau thơm như húng lủi, cải con, quế nhỏ, bắp chuối. Đặc biệt, trái ớt xanh cay nồng làm cho tô mì quảng thêm hấp dẫn.
Dù đã rời xa Quảng Nam để đến Sài Gòn sinh sống hơn 20 năm, nhưng tôi vẫn mang theo trong lòng hương vị của mì bà Ánh truyền thống ngày xưa.
Nguyên liệu:
- Củ nén
- Tôm
- Thịt heo
- Xà lách
- Rau sống (húng lủi, cải con, quế nhỏ, bắp chuối)
- Đậu phộng
- Bánh tráng
- Ớt xanh
Cách nấu:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
- Bóc vỏ củ nén, rửa sạch và giã nhỏ.
- Phi thơm củ nén để tạo mùi vị đặc trưng của tô mì Quảng.
- Phi thơm vàng hành tím.
- Ướp tôm với tiêu và muối.
- Ướp thịt heo với muối và tiêu.
Bước 2: Rim tôm và thịt
- Phi hành và củ nén cùng dầu ăn để tạo mùi thơm.
- Xào tôm cho đỏ, sau đó cho nước sôi vào và nấu tôm chín để có nước dùng mì quảng.
- Phi nén và hành để tạo nên mùi vị đặc trưng cho tôm rim.
- Rim thịt heo tương tự như rim tôm.
Bước 3: Rang đậu phộng và làm nước dùng
- Rang đậu phộng cho thơm.
- Cho nước tôm và thịt heo vào nồi, đun sôi và thêm nước sôi để đủ lượng nước dùng.
- Đập trứng vào nồi và khuấy đều.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Trộn sợi mì quảng, trứng và nước dùng.
- Đặt lên tô mì Quảng và trang trí bằng rau sống, đậu phộng và ớt xanh.
- Thưởng thức mì quảng thơm ngon chuẩn vị.
Đó là cách nấu mì Quảng sườn thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng mọi người sẽ thành công trong việc nấu món này. Nếu thấy hữu ích, đừng quên đăng ký kênh và like để nhận những video mới nhất. Cảm ơn mọi người!