Chào mừng các bạn đến với kênh của Bà Nana. Hôm nay chúng ta sẽ nấu miến lươn, một món ăn rất bổ dưỡng và ngon miệng. Đây là món ăn mà chúng ta nên ăn thường xuyên hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g thịt lươn đông lạnh
- Gừng và hành để nướng cho vào nước dùng
- Miến dong (khoảng 70g cho mỗi người)
- Hành lá và rau răm
Cách thực hiện
- Đầu tiên, chúng ta sẽ ninh xương gà. Đổ nước sôi vào xương, hớt bọt và vặn nhỏ lửa để nấu. Sau đó, lấy nước dùng từ xương gà và bỏ xương đi.
- Tiếp theo, ngâm miến với nước để cho chín.
- Rửa thịt lươn với nước gừng và thấm khô. Sau đó, thái thịt lươn thành từng miếng dọc.
- Thuận tiện để việc tẩm ướp, bạn có thể dùng một thìa bột mì để tẩm từng miếng lươn.
- Thái một củ hành mỏng và rán.
- Rán miếng lươn vào chảo với hành rán. Việc rán lươn sẽ tạo ra mùi hành thơm phức cho món ăn. Nếu lươn giòn, hãy vớt ra và để trên giấy để thấm bớt dầu.
- Đun sôi 1 nửa muỗng canh nước dùng cùng khoảng 1/3 muỗng canh nước mắm. Sau đó, cho lươn vào và nấu đến khi cạn nước.
- Đổ lươn ra đĩa và cho hạt tiêu lên trên.
- Miến đã ngâm nước lã rồi đổ nước đi. Sau đó, cho nước sôi vào ngâm miến cho chín.
- Rau răm và hành sau khi đã khô, bạn có thể thái mỏng cho dễ ăn.
- Đun 2,1l nước dùng lên bếp. Nướng gừng và hành cho vào nước dùng.
- Miến đã ngâm chín, bạn đổ ra rổ và ngâm vào nước dùng với lượng muối vừa ăn.
- Trong một chảo, thêm một ít dầu và xào qua miến cho tơi. Sau đó, thêm nửa thìa nước mắm.
- Cuối cùng, cho miến ra bát, thêm lươn, hành và rau răm rồi đổ nước dùng lên.
Các bạn đã thấy cách mình nấu miến nước như thế nào chưa? Hãy để lại bình luận góp ý cho mình nhé! Đừng quên đăng ký kênh của mình để xem thêm các video tiếp theo nhé!