Bún riêu cua là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Với hương vị độc đáo và thơm ngon, món ăn này đã trở thành một đặc sản được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu bún riêu cua thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua đồng
- Xương bò
- Nước lọc
- Muối
- Hành tây
- Dứa
- Nước mắm
- Đậu phụ
- Cà chua
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- Muối
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Mắm tôm
- Sa tế ớt
- Quả trứng gà
- Lá tía tô và hành lá xanh
- Hoa chuối
- Bún
Cách nấu bún riêu cua
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
- Lấy phần gạch cua, sau đó giã nhỏ.
- Cho cua vào cối và thêm ít nước.
- Lọc nước cua qua rây để loại bỏ phần cặn.
- Trong một nồi, cho xương bò, nước lọc và muối vào.
- Thêm 01 củ hành tây, 01 quả dứa và 01 thìa nước mắm.
- Rán đậu phụ và thái lát nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp cà chua
- Thái cà chua thành lát mỏng.
- Cho dầu ăn vào chảo, sau đó thêm tỏi băm và hạt muối.
- Tiếp theo, cho cà chua vào chảo và khuấy đều.
- Thêm 02 thìa hạt nêm và 01 thìa bột ngọt.
Bước 3: Nấu riêu cua
- Tách riêu cua ra 01 cái bát.
- Trong nồi nước dùng, vớt hết bọt, dứa và hành tây ra ngoài.
- Tiếp theo, cho nồi nước cua lên bếp và nấu.
- Khi phần riêu cua nổi lên, vớt chúng ra.
Bước 4: Kết hợp các thành phần
- Đổ hết nước dùng từ nồi nước dùng vào nồi nước cua.
- Thêm một ít xương và hỗn hợp cà chua vào.
- Cho đậu phụ, 01 thìa mắm tôm, 01 thìa sa tế ớt và 02 thìa hạt nêm vào.
- Khuấy đều và hấp trong 15 phút.
- Thái một ít lá tía tô và hành lá xanh.
- Trang trí bát tô bằng bún, đậu phụ và xương đã nấu chín.
- Thêm riêu cua, lá tía tô, hành lá xanh và hoa chuối.
- Đổ nước dùng vào.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún riêu cua thơm ngon rồi đó. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Chú ý: Ngoài chế độ ẩm thực phong phú, điểm đặc biệt của món bún riêu cua là sự hòa quyện giữa vị ngọt của cua đồng, vị chua của dứa và cà chua, cùng với hương vị thơm ngon từ các loại rau sống và gia vị khác. Đây thực sự là một món ăn hấp dẫn và đáng thử khi bạn có cơ hội!