Xôi sầu riêng là một món ngon độc đáo và hấp dẫn, kết hợp hương vị đặc trưng của xôi nếp mềm mịn và mùi thơm ngọt của sầu riêng. Trong mùa sầu riêng từ tháng 6 đến tháng 9 là thời điểm thích hợp để thử nấu món này. Đừng lo lắng, việc nấu xôi sầu riêng không hề khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có một bữa ăn ngon lành tay mà ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu:
- 500gr xôi nếp
- 1 lít nước ở nhiệt độ phòng
- 454gr sầu riêng đông lạnh
- 250ml nước
- 3gr muối
- Màu nhuộm thực phẩm màu vàng
- 165ml nước cốt dừa
- 20gr đường
- 3 thìa sữa mè rang
- 2 thìa đường
- 1/4 thìa muối
Cách nấu:
- Trước hết, ngâm xôi nếp trong nước từ 30 phút.
- Tiếp theo, chuẩn bị một mảnh giấy nướng kích thước 38x42cm.
- Sau khi ngâm xôi nếp 30 phút, để ráo nước trong vòng 5 phút.
- Trong khi đó, chuẩn bị sầu riêng bằng cách cho 200gr sầu riêng vào nồi cùng 250ml nước và 3gr muối. Khi đun sôi, giảm lửa và khuấy đều.
- Sau khi sầu riêng được hòa quyện với nước, thêm xôi nếp vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục nấu trên lửa lớn và khuấy đều để tránh bị cháy.
- Khi hỗn hợp hơi cạn, tắt bếp và khuấy thêm một lúc.
- Sau đó, xếp xôi vào nồi hấp và hấp trong 15 phút.
- Trong khi đợi xôi hấp chín, bạn có thể chuẩn bị nước sôi trong nồi lớn để hấp xôi.
- Chuẩn bị nước cốt dừa bằng cách cho 200gr sầu riêng, 20gr đường và 165ml nước cốt dừa vào nồi. Đun sữa mè lên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa và khuấy đều trong khoảng 1 phút để có được nước sốt sầu riêng thơm ngon.
- Cuối cùng, trang trí bát xôi đã chín bằng nước cốt dừa, dừa bào và hỗn hợp sữa mè, đường và muối.
Xôi sầu riêng có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh. Bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này như một bữa ăn chính hoặc một món tráng miệng sau bữa tối. Hương vị đặc trưng của sầu riêng kết hợp với xôi nếp mềm mịn và hấp dẫn sẽ chinh phục mọi thực khách.
Hãy thử nấu xôi sầu riêng tại nhà và tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn này. Chúc bạn thành công và thực phẩm ngon miệng!