Cà rốt là một loại thực phẩm phổ biến được nhiều người yêu thích vì hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, cần tránh sự kết hợp với một số loại thực phẩm để tránh gây hại cho sức khỏe.
Không nên ăn chung với củ cải và cà chua
Củ cải và cà chua chứa lượng vitamin C cao. Khi kết hợp với cà rốt, hai loại thực phẩm này sẽ tạo thành chất khó tiêu và gây hại cho dạ dày.
Tránh chế biến cùng với giấm
Cà rốt chứa nhiều carotene và giấm có tính axit. Khi chế biến cùng nhau, giấm gây phá hủy các thành phần dinh dưỡng của cà rốt.
Không ăn cùng với gan động vật
Gan động vật thường chứa kim loại nặng như Đồng và sắt. Khi kết hợp với cà rốt, sự tác động của vitamin C trong cà rốt có thể làm oxy hóa các kim loại này và gây hại cho cơ thể.
Tránh kết hợp với hải sản có vỏ
Hải sản có vỏ đặc biệt như tôm hoặc các loại hải sản được ăn kèm với cà rốt có thể gây ngộ độc.
Lưu ý khi chế biến cho trẻ nhỏ
Trong giai đoạn ăn dặm, tránh kết hợp cà rốt với các loại thực phẩm như cà chua, ớt, gan động vật vì sự kết hợp này có thể gây hại cho sức khỏe của bé.
Những lưu ý khác
- Không ăn quá nhiều cà rốt trong một tuần.
- Tránh sử dụng cà rốt khi có các vấn đề về da, mất ngủ.
- Cắt cà rốt sau khi nấu để giữ nguyên chất dinh dưỡng.
- Không nấu quá lâu để tránh mất giá trị dinh dưỡng.
- Chú ý với lượng natri trong cơ thể khi sử dụng cà rốt.
- Tránh sử dụng cà rốt cho trẻ dưới 6 tháng tuổi.
Cà rốt là loại thực phẩm ngon, bổ và rẻ, tuy nhiên, cần đảm bảo sử dụng một cách hợp lý để tận hưởng tất cả các lợi ích của nó.