Món ăn truyền thống gọi là “Gà Nấu Măng Khô” với gà và măng khô thơm ngon đã trở thành một món ăn phổ biến tại Việt Nam. Nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản, hương vị tuyệt vời, hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết để làm món ăn hấp dẫn này.
Chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- Gà
- Măng khô
- Nấm hương khô
- Gừng
- Hành lá
- Rượu trắng
- Muối và bột nêm
- Tiêu hột
- Cần tàu
- Đường phèn
- Mì Bún tươi
Cách làm:
- Đầu tiên, hãy ngâm măng khô qua đêm để mềm hơn. Măng khô và nấm hương khô có thể dễ dàng mua được tại các siêu thị châu Á.
- Ngâm nấm hương khô trong nước ấm trong vài phút, không cần quá lâu.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ hấp gừng, hành lá và rượu trắng cùng với gà. Mục đích của chúng ta là tạo ra nước dùng từ gà. Hãy đun nước từ lạnh đến sôi, sau đó lọc bỏ bọt.
- Bỏ hết các loại gia vị và đậu rừng khỏi nồi.
- Tiếp theo, chúng ta hãy xào măng khô đã ngâm với một ít hành tây.
- Đồng thời, chúng ta cũng nên tiếp tục lọc bỏ bọt và các tạp chất trên mặt nước dùng. Hãy tiếp tục lọc bỏ những tạp chất này cho đến khi nước dùng trong suốt.
- Cho muối, đường phèn vào nước dùng và nêm thêm mùi vị theo sở thích của bạn với nước mắm.
- Tiếp theo, chúng ta hãy ngâm mì bún tươi trong nước khoảng 10 phút và sau đó đun cho đến khi nó đạt độ mềm mong muốn.
- Cuối cùng, chúng ta chỉ cần thêm gà, tủy gà, nấm và măng khô vào nồi và trang trí bằng hành lá, mùi tàu và rau ngò.
Chúc mừng! Bạn đã hoàn thành món Gà Nấu Măng Khô thơm ngon. Nước dùng trong suốt, thịt gà mềm và ngon. Mì bún thấm đầy hương vị từ nước dùng thơm ngon. Hãy thưởng thức món ăn này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó!
Nguồn ảnh: Vietnamese glass noodles soup with chicken and dried bamboo shoots
Nguồn: Video của tác giả