Xin chào các bạn đến với món “Gỏi Lươn Hoa Chuối” hấp dẫn. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món ăn ngon này. Hãy cùng vào bếp và khám phá ngay thôi!
Nguyên liệu
- 600 gr lươn đồng đã sơ chế và rửa sạch bằng giấm
- 1 bắp chuối
- 300 gr dưa leo
- 250 gr cà rốt
- Rau răm và rau quế
- Đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu mè, đậu phộng rang, hành tím, bột năng, chanh, tỏi băm và ớt băm
Cách làm
-
Làm sạch lươn: Cắt phần xương của lươn và rửa sạch lại. Cắt lươn thành từng khúc bằng ngón tay. Ướp lươn trong 20 phút với bột ngọt và muối.
-
Ướp rau: Cắt dưa leo, cà rốt và bắp chuối. Ướp rau trong 20 phút với đường, muối, bột ngọt và nước cốt chanh.
-
Chiên hành: Cho dầu vào chảo, chiên hành cho hành giòn và thêm bột mì để hành thêm ngọt. Vớt hành ra.
-
Chiên lươn: Cho bột năng vào lươn đã ướp và chiên cho lươn vàng. Vớt lươn ra.
-
Làm nước sốt: Trộn đường, nước mắm, bột ngọt, nước cốt chanh và dầu mè thành nước sốt.
-
Trộn gỏi: Cho cà rốt, dưa leo và bắp chuối đã ướp vào. Trộn đều với nước sốt. Tiếp theo, cho lươn và rau răm, rau quế đã cắt khúc vào. Trộn đều.
-
Thêm hành phi và đậu phộng rang lên trên.
-
Làm nước mắm: Trộn đường, nước, nước mắm, bột ngọt và nước cốt chanh. Sau đó, cho tỏi băm và ớt băm vào.
Món “Gỏi Lươn Hoa Chuối” đã hoàn thành. Chúc các bạn làm thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!