Ốc nhồi hấp là một món đặc sản được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Mẹ Đăng Khoa học cách làm món ăn thơm ngon này. Chắc chắn rằng các mẹ sẽ tìm thấy niềm vui trong việc nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, chúng ta cần sơ chế ốc và chuẩn bị nguyên liệu. Hãy xem video của Mẹ Đăng Khoa để biết cách sơ chế ốc sao cho đảm bảo vệ sinh và an toàn.
Cách làm món ốc nhồi hấp
Sau khi ốc đã được sơ chế và làm sạch, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sả
- Tỏi
- Gừng
- Muối hạt
- Nước cốt dừa
- Nước mắm
- Đường
- Ớt
- Rau thơm (lá chanh, lá lốt, tía tô)
Tiếp theo, hãy thực hiện các bước sau:
- Dập dẹp sả, tỏi, gừng.
- Cho ốc nhồi vào nồi. Thêm muối hạt, nước cốt dừa, nước mắm, đường, tỏi, gừng, sả và ớt băm vào nồi.
- Trộn đều và ướp trong khoảng từ 20 đến 30 phút.
- Thêm lá chanh, lá lốt và tía tô vào nồi.
- Thêm một chút dầu thơm và nước lọc.
- Đun nồi trong khoảng từ 20 đến 30 phút cho ốc chín hoặc đến khi ốc mở hết miệng.
- Sau khi ốc đã chín, múc ra đĩa và thưởng thức.
Một nước chấm thơm ngon kèm theo
Để tăng thêm hương vị cho món ốc nhồi hấp, hãy chuẩn bị một phần nước chấm từ những nguyên liệu sau:
- Tỏi
- Gừng
- Sả
- Ớt
- Lá chanh
- Nước lọc
- Nước mắm
- Đường
- Nước cốt chanh
- Tương ớt
Cách làm nước chấm:
- Băm nhỏ tỏi, gừng, sả, ớt và thái nhỏ lá chanh.
- Trộn nước lọc, nước mắm, đường, nước cốt chanh và tương ớt vào.
- Thêm hỗn hợp tỏi, gừng, sả, lá chanh và ớt đã chuẩn bị trước đó.
- Khi đã hoàn thiện, nước chấm sẽ mang đến hương vị thơm ngon cho món ốc nhồi hấp của bạn.
Đây là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử làm và chiêu đãi người thân yêu trong gia đình bạn. Mẹ Đăng Khoa chúc các bạn thành công và tận hưởng bữa ăn ngon lành cùng với món ốc nhồi hấp.