Để có một bữa ăn ngon miệng và tươi mát, chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện món canh ngao chua dứa. Canh này có hương vị ngọt dịu từ ngao, vị chua nhẹ của dứa và cà chua, kết hợp với các loại rau thơm. Với các bước đơn giản sau đây, chúng ta sẽ có một bát canh ngon lành ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- Ngao tươi
- Hành lá, rau răm
- Dứa, ớt, cà chua
- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
Cách nấu
Sơ chế ngao
- Rửa sạch ngao và cho vào nồi với một thìa muối và ít ớt để ngao nhỏ đi và loại bỏ bụi.
- Trong khi ngao ngâm, chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Thái dứa thành miếng nhỏ (khoảng 1/4 quả dứa).
- Rửa sạch cà chua và thái múi cau.
- Thái hành lá, rau răm và thái hành thành những miếng nhỏ.
Luộc ngao
- Chọn ngao tươi có vỏ cứng, càng chặt miệng và cầm nặng tay thì càng tốt.
- Đun nước sôi và luộc ngao cho đến khi mở hết miệng. Đậu mồi ngao để nhặt thịt ngao.
- Rửa ngao với nước để làm sạch và cạn nước luộc.
Nấu canh
- Bật bếp và đổ dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành đã thái nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua và dứa vào nồi và đảo đều.
- Cho nước lọc vào nồi và nhớ loại bỏ phần cặn ở phía dưới.
- Khi nước sôi, thêm đường, nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu.
- Nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình và có thể thêm ớt tùy thích.
- Cuối cùng, cho rau thơm thái nhỏ vào nồi.
- Tắt bếp và thưởng thức canh nóng hổi.
Với cách nấu canh ngao chua dứa trên đây, chúng ta đã có một món canh thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình.