Thành phần dinh dưỡng trong chân gà
Chân gà bao gồm hầu hết các mô liên kết – da, sụn, gân và xương. Tuy nhiên, chúng vẫn khá bổ dưỡng và cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất.
2 chân gà (70 gram) cung cấp:
- Lượng calo: 150
- Chất đạm: 14 gram
- Chất béo: 10 gram
- Carb: 0,14 gam
- Canxi: 5% giá trị hàng ngày (DV)
- Phốt pho: 5% DV
- Vitamin A: 2% DV
- Folate (vitamin B9): 15% DV
Khoảng 70% tổng hàm lượng protein của chân gà là collagen, một loại protein cấu trúc cung cấp hình dạng, sức mạnh và sức đề kháng cho da, gân, cơ, xương và dây chằng. Chân gà cũng là một nguồn cung cấp folate (vitamin B9), giúp tổng hợp DNA và giúp ngăn ngừa các bất thường khi sinh.
Thành phần chất béo của chúng chủ yếu đến từ da, thường được loại bỏ để nấu ăn. Tuy nhiên, chân gà có thể được chiên giòn hoặc ăn kèm với nước sốt, điều này có thể làm tăng đáng kể lượng carb, chất béo và calo của chúng.
Chân gà có lợi ích gì cho sức khỏe không?
Những lợi ích sức khỏe của chân gà chủ yếu gắn liền với hàm lượng collagen cao.
Trọng lượng | 1 kg |
---|---|
Kích thước | Mặc định |