Xin chào mọi người! Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách nấu món Lòng Xào Cải Chua thơm ngon. Hãy cùng mình làm món ăn này nhé!
Chuẩn bị ruột và lòng
-
Rửa ruột non với nước và ngâm trong nước muối và nước chanh.
-
Xoáy ruột nhiều lần để gỡ chất nhày bên trong và rửa sạch lại với nước.
-
Đun sôi ít nước và 2 thìa giấm, chần qua ruột nhanh trong 2 phút rồi rửa sạch lại với nước.
-
Rửa sạch lòng già với nước, sau đó ngâm trong nước muối và nước mắm.
-
Xoáy lòng nhiều lần để gỡ chất nhờn và rửa sạch lại với nước.
Chuẩn bị cải
- Cắt cải thành miếng vừa ăn và rửa kỹ lại nhiều lần với nước.
Xào lòng và cải
- Cho 2 thìa dầu vào chảo và phi thơm tỏi băm nhuyễn.
- Ướp lòng với 1/2 thìa tỏi phi.
- Thêm 1/2 thìa đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng trà tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào lòng. Trộn đều và ướp trong 10 phút.
- Cho 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm tỏi. Sau đó, cho cải vào xào nhanh. Nêm vào ít đường và ít hạt nêm.
- Tiếp theo, cho lòng vào chảo và xào cho đến khi lòng chín và thơm. Sau đó, cho cải vào xào.
- Xào thêm 2-3 phút cho hẹ, hành lá, và cần tây thêm mùi thơm.
- Khi xào xong, mình mong cả nhà có thể góp ý để mình hoàn thiện hơn.
Cảm ơn mọi người đã xem hết bài viết. Đừng quên nhấn nút like, chia sẻ và đăng ký kênh ủng hộ mình nhé!