Chào mọi người! Chào đón tất cả mọi người đến với gia đình Jenny Luc ở Ohio!
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm hủ tiếu mực, một món canh hải sản đậm đà của Việt Nam.
Nguyên liệu
- 2 lb xương heo cắt nhỏ, đã được rửa sạch
- Một con mực khô
- 1 lb tôm, 2 lb mực tươi, 1 trái tim heo
- Nấm bào ngư, cà rốt, củ cải trắng, hành tây, gừng, hành lá
- Giá đỗ, hẹ
- Bún hủ tiếu tươi
- Gia vị: đường phèn, muối, bột nêm gà, nước mắm.
Tôi sử dụng nồi áp suất Instant Pot để nấu nước dùng.
Cách nấu Hủ tiếu mực
- Đổ 1 gallon nước vào nồi áp suất, thêm xương heo và mực khô.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà.
- Thêm một ít đường phèn.
- Thêm 2 tép hành tím.
- Đậy nắp kín và chọn chế độ “Soup/Broth” và “Normal”.
- Đặt thời gian nấu trong 20 phút.
Tiếp theo, tôi làm sạch mực và cắt thành các miếng nhỏ khoảng 1-2 inch.
Làm sạch trái tim heo và cắt đôi.
Sau đó, đun sôi 1/2 gallon nước để luộc mực, tôm và trái tim heo.
Cắt gừng thành lát mỏng và thêm vào nước để tạo hương vị.
Thêm 2 miếng đường phèn.
Thêm 1 muỗng cà phê muối.
Thêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà.
Chờ nước sôi.
Thêm mực và luộc trong khoảng 5 phút cho đến khi chín tới.
Chuyển mực đã luộc lên đĩa hoặc hũ.
Tiếp theo, thêm tôm và luộc chúng.
Tôm chín sau khoảng 3 phút.
Chuyển tôm đã luộc lên đĩa hoặc hũ.
Cuối cùng, tôi sẽ luộc trái tim heo cho tới khi chín.
Luộc trái tim heo trong khoảng 20-30 phút cho đến khi chín.
Tiếp theo, tôi sẽ cắt cà rốt thành các miếng nhỏ khoảng 1/4 inch.
Cắt củ cải trắng thành các miếng nhỏ khoảng 1/4 inch.
Cắt nấm bào ngư thành các miếng nhỏ.
Cắt hành tím thành đoạn 1 inch.
Cắt phần trên của hành lá thành lát mỏng.
Nước dùng đã chín sau 20 phút. Mở nắp nồi một cách cẩn thận.
Nước dùng thật thơm ngon! Tôi sẽ cho nước dùng vào nồi lớn hơn.
Nước dùng đã được chuyển vào nồi lớn. Tôi sẽ thêm rau cải vào nồi.
Tiếp tục nấu nước dùng trong 15 phút nữa để rau cải chín mềm.
Trái tim heo đã chín sau khoảng 30 phút.
Tôi sẽ cắt trái tim heo thành các miếng nhỏ khoảng 1/8 inch.
Tôi sẽ gỡ mực khô ra khỏi nước dùng.
Tiếp theo, tôi sẽ thêm gia vị vào nước dùng.
Thêm 1 miếng đường phèn.
Thêm 1 muỗng cà phê bột nêm gà.
Thêm 2 muỗng cà phê muối.
Thêm 2 muỗng canh hành tỏi phi thêm hương vị.
Thêm phần gốc của hành lá.
Nước dùng trông thật là ngon và thơm mát!
Tiếp theo, tôi sẽ chuẩn bị nước dùng để thưởng thức.
Luộc bún hủ tiếu theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm bún đã luộc vào tô.
Thêm mực, tôm, trái tim heo, giá đỗ, hẹ.
Thêm hành tỏi phi, hành lá, tiêu xay.
Thêm nước dùng, xương heo, cà rốt, củ cải, nấm.
Hủ tiếu mực sẵn sàng để thưởng thức.
Nó trông rất ngon và thơm phức!
Bây giờ, hãy thưởng thức hủ tiếu mực! Con của tôi rất thích món canh này.
Nếu bạn thích món canh này, hãy thử làm thử nó nhé! Tôi nghĩ bạn sẽ thích.
Món canh thật là ngon. Mực thật mềm và ngọt.
Mong rằng các bạn đã thích video này. Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo!
Hãy đăng ký kênh của tôi, like, bình luận và chia sẻ. Cảm ơn bạn đã ủng hộ!
Tạm biệt!