Xin chào các bạn yêu thích ẩm thực!
Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món Bánh Canh Cua đồng thơm ngon, hấp dẫn. Đây là một món ăn đơn giản và dễ dàng nấu tại nhà, phù hợp để cả gia đình cùng tận hưởng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cua biển: 1 kg (Lựa chọn cua cái có nhiều trứng sẽ ngon hơn)
- Huyết heo: 200gr
- Trứng cút: khoảng 20 quả
- Tôm: 100gr
- Sườn non: 800gr để nấu nước dùng
- Da heo: 100gr
- Nấm rơm: 200gr đã ngâm muối rửa sạch
- Hành tây: 1 củ lớn khoảng 200gr
- Củ cải trắng: 2 củ khoảng 400gr
- Hành lá, ngò rí
- Tỏi: 6 tép
- Hành tím: 50gr
- Gừng: 40gr
Cách nấu Bánh Canh Cua đồng chi tiết:
- Rửa sạch cua và để ráo.
- Trụng sườn non và nấu nước dùng với hành tím, gừng, muối.
- Rửa sạch rồi nấu nước dùng trong nồi nước sôi trong 20 phút cho ra nước xương ngọt.
- Luộc huyết heo trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra.
- Trụng tôm trong nước sôi khoảng 15 giây, sau đó vớt ra.
- Thái hành tây, củ cải trắng, hành lá, ngò rí, tỏi, gừng.
- Tách mai cua và bỏ mang cua cho sạch.
- Luộc da heo trong 30 phút, sau đó lấy ra và cắt thành những lát mỏng.
- Phi thơm hành tỏi với dầu điều.
- Xào gạch cua trên lửa nhỏ khoảng 1 phút, sau đó nêm gia vị với hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước mắm và dầu hành tỏi đã phi trước đó. Xào cua trên lửa vừa khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.
- Xào nấm nhanh trong 30 giây, sau đó tắt bếp.
- Nấu nước dùng đã nấu khoảng 1h30 phút, sau đó vớt hành tây, củ cải, gốc ngò rí ra.
- Cho thịt sườn, cua, huyết heo, da heo, trứng cút, tôm, nấm rơm và gạch cua đã xào vào nồi nước dùng.
- Nêm gia vị với muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nấu sôi, sau đó nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- Trụng bánh canh vào nồi nước dùng và nấu trong 1 phút, sau đó múc ra tô và thưởng thức.
Chúc các bạn làm món Bánh Canh Cua đồng thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành cùng gia đình!