Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc biệt và thơm ngon từ thịt vịt, thì Vịt Om Sấu Măng chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị độc đáo của sấu măng, món ăn này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt
- Trứng vịt
- Măng tre
- Cây lúa
- Quả chôm chôm
- Rau các loại (hành lá, ớt)
- Củ gừng
- Rượu trắng
- Dầu ăn
- Nước mắm, đường phèn, muối, bột nêm
- Hạt tiêu xay
- Ngò gai, ngò rí
Cách thực hiện
Chuẩn bị thực phẩm
- Rửa sạch rau các loại và măng tre.
- Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài của măng tre, chỉ giữ lại lõi bên trong.
- Chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ.
- Cắt nhỏ củ gừng và ớt.
- Đun nước sôi và cho măng vào luộc khoảng 5 phút để măng hết mùi hăng và mềm.
- Trong khi chờ măng ra, vớt thịt vịt ra khỏi rượu.
Xào thịt vịt
- Chuẩn bị nồi mới và cho vào nồi chút dầu ăn.
- Phi hành cho thơm, sau đó cho thịt vịt vào xào cho thịt săn da lại.
Nấu vịt om sấu măng
- Sau khi thịt vịt săn da lại, đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi và đun trong khoảng 25 phút cho thịt chín mềm.
- Sau 25 phút, cho thêm nước mắm, đường phèn, muối và bột nêm, đun thêm 5 phút để thịt ngấm gia vị.
- Sau 5 phút, cho măng vào nồi và đun thêm khoảng 10 phút để măng nhừ.
- Trước khi tắt bếp, thêm huyết vịt, dầu Đìu, hành lá, ngò gai, ngò rí và hạt tiêu xay.
- Khi món ăn đã chín, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức ngay.
Mời thực khách
Cuối cùng, bạn chỉ cần mời thực khách đến và thưởng thức món Vịt Om Sấu Măng thơm ngon này. Chắc chắn rằng bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi từ mọi người.
Cảm ơn bạn đã xem video và hy vọng rằng bạn đã tìm thấy công thức nấu món ăn ngon này thú vị.